The Conan Doyle
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Pub historique à Édimbourg
Le "The Conan Doyle" à Édimbourg, en Écosse, est un pub traditionnel appartenant à la réputée chaîne Nicholson’s, qui se distingue par son charme historique et son lien avec Sir Arthur Conan Doyle, le célèbre créateur de Sherlock Holmes. Situé près de Picardy Place, où l’écrivain est né en 1859, le restaurant reflète une atmosphère qui allie nostalgie littéraire et accueil britannique. Le bâtiment lui-même est un joyau architectural au flair victorien, caractérisé par des plafonds hauts, du bois sombre et un décor qui rappelle des temps passés. Il offre un mélange de coins salons confortables et d’un espace bar animé, ce qui en fait un lieu propice à la détente et aux rencontres conviviales.
Spécialités écossaises au pub
Culinairement, "The Conan Doyle" représente la cuisine de pub britannique classique, mettant l’accent sur les spécialités écossaises. Le "Steak & Nicholson’s Pale Ale Pie" est particulièrement populaire : une tourte copieuse avec du bœuf tendre cuit dans une sauce à la bière riche, servie avec un couvercle de pâte croustillante – un plat qui incarne chaleur et tradition. Pour les amateurs de classiques écossais, il y a le "Haggis, Neeps & Tatties", une combinaison savoureuse de haggis épicé, de navets écrasés et de pommes de terre, le tout rehaussé d’une sauce copieuse. Les amateurs de poisson plébiscitent le "Nicholson’s Fish & Chips", où de la morue fraîche est servie dans une panure croustillante avec des frites dorées. Des options végétariennes telles que le "Roasted Vegetable Scotch Broth", une soupe de légumes aromatique avec de l’orge, offrent une alternative légère mais nourrissante. En dessert, le "Cranachan", un dessert traditionnel écossais à base de crème, de framboises, d'avoine et d’un soupçon de whisky, ravira les palais avec sa douceur crémeuse.
Cuisine pub britannique traditionnelle
La carte des boissons est un autre point fort et reflète l’amour du pub pour les spécialités régionales. On y trouve une impressionnante sélection de bières pression, y compris des ales artisanales soigneusement sélectionnées provenant de brasseries locales qui ravissent les connaisseurs de bière. Pour les amateurs de whisky, "The Conan Doyle" propose une vaste collection allant des blends doux aux single malts fumés. La sélection de vins et les cocktails classiques tels qu’un "Gin & Tonic" avec du gin premium complètent l’offre, faisant du pub un lieu où l’on aime s’attarder. Surtout pendant les week-ends ou durant la saison des festivals, comme l’Édimbourg Fringe, l’atmosphère devient encore plus festive avec des spécialités de saison telles que la "Festive Three Bird Pie".
Convivialité dans le pub d'Édimbourg
Le service de "The Conan Doyle" est souvent décrit comme amical et attentionné, le personnel s’efforçant d’offrir aux clients une expérience authentique de pub. Les jours animés peuvent être un peu chaotiques, mais les employés gardent le contrôle et veillent à ce que les plats soient servis rapidement et chauds. La proximité de points d’intérêt culturel comme le théâtre Playhouse en fait également un arrêt prisé pour les visiteurs souhaitant savourer un repas avant ou après un spectacle.
